Kylling i gryte

Ingredienser

• 500 gram kylling fileter
• 4 store poteter
• 1 løk
• 2 gulrøtter
• ½ squash
• ½ rød paprika
• ½ grønn paprika
• 1 boks kokosmelk
• 1 boks creme fraiche
• 4 fedd hvitløk
• 2 ts allkrydder
• 1 håndfull koriander
• 1 ts pepper
• 1 ts cuminfrø
• 1 ts gurkemeie
• 1 ss soya saus
• 2 ss olje
• Serveres med fersk koriander

Slik gjør du

1. Kutt løk og gulrøtter i skiver og poteter i terninger.
2. Stek det i en gryte med olje.
3. Skjær kyllingen i terninger og stek den med 1 ts allkrydder i en stekepanne til den får en stekeskorpe.
4. Ha cuminfrø, koriander og hvitløk i en morter og knus.
5. Kutt paprika og squash opp i terninger og finhakk hvitløken.
6. Ha kylling, paprika, squash, hvitløk, soya saus og krydder i gryten og rør alt sammen.
7. Tilsett crème fraiche og kokosmelk og la det koke i 30 minutter.
8. Server med salat, chilisaus og brød.